I semi o frutti di finocchio sono aperitivi, stomachici e digestivi. Hanno un particolare profumo che rende molto gradevole il latte materno, quindi ne agevola la secrezione ed è indicato anche per la funzione tipica carminativa (favorisce l’espulsione dei gas intestinali del neonato).

Utilissimo è il vino al finocchio, ottenuto facendo macerare160 grammi di frutti in un litro di vino per otto giorni: serve per la digestione e i disturbi intestinali in generale.